![](https://www.chefcares.org/uploads/medias/540/conversions/large.jpg)
“ ผมได้แรงบันดาลใจในการทำแกงเขียวหวาน เพราะผมเป็นคนที่หลงใหลในกลิ่นของโหระพา ใบโหระพาเมื่อนำมาผสมกับกะทิแล้ว จะเกิดกลิ่นหอมเฉพาะตัว และยังมีสรรพคุณช่วยลดท้องอืดท้องเฟ้ออีกด้วย ปกติแล้ว เราจะแทนแกงเขียวหวานคู่กับข้าวหรือขนมจีน ผมจึงคิดว่า เราน่าจะนำมาผัดรวมกับเส้นสปาเกตตี้ได้ทำให้เกิดเมนูคุ้นลิ้น แต่มีความแปลกใหม่สะดุดตา”
เชฟนิค ภวไพบูลย์ | สุดยอดเชฟอาหารไทย | ร้าน วังหิ่งห้อย
กลับ